京セラ・セラミック包丁の切れ味は？１０年間愛用の包丁で検証してみた！

こんにちは！kanaです！

今回は我が家が１０年間愛用してきた京セラのセラミック包丁をご紹介します。

包丁の買い替えを検討中のあなた、こんなお悩みや疑問ありませんか？

わたし自身、以前はステンレス包丁を使用しており、セラミック包丁はおもちゃみたいで切れ味がよくないイメージでした。

ところが、、、

使ってみたらそのイメージとは真逆！切れ味もよく、意外と長持ちするんです。

＼我が家の愛用品はコレ！／

セラミック包丁のメリット

さっそくセラミック包丁のメリットをご紹介します。

とにかく軽い

実際にセラミック包丁を使ってみて、一番驚いたのが「軽さ」です！

それまで使用していたステンレス包丁と比較すると、刃部分の軽さが全く違います。

ステンレスの重みに慣れている方は、初めてセラミックを使うと「軽すぎて怖い、、」と感じるかもしれません。ですが、それも最初だけなのでご心配なく！だんだん慣れて使いやすくなってきますよ。

また、軽いので子供でも扱いやすいと思います。お料理に興味が出てきたお子さんには子供用セラミック包丁もありますよ！

＼子供用はこちら／

切れ味がよい

セラミック包丁を使ってみる前は、こんなイメージでした。

ハイ、これは大間違いです！ステンレスと比較しても、切れ味に全く遜色はありません！

＼こんなに薄～～く切れちゃいます／

＼公式HPで動画も見られます！／

錆びない

セラミックは金属ではありません。なので、まったく錆びない！！

（わたしのように）お手入れが面倒な方はセラミックが断然楽ですよ～～！

セラミック包丁のデメリット

軽くてよく切れるセラミック包丁ですが、もちろんデメリットもあります！

欠けやすい

先日、１０年ぶりにセラミック包丁を新調したのですが、購入時にこんな注意書きが！↓

硬いものを切る、落とす、横から力を加える、などで刃こぼれや欠けの恐れがあるそうです。

この点、ステンレス包丁はセラミック包丁より強度があるので安心ですね。我が家でも硬いものを切るときだけはステンレス包丁を使っています。

普通の研ぎ石が使えない

京セラのセラミック包丁を研ぐには、専用の器具が必要です。

ただし、セラミックの他にもステンレスや鋼・チタンも研げるので、１つあると便利！

とはいえ、、自分でお手入れするのに不安もあると思います。（わたしもそうです、、汗）

こんな方にはぜひ知ってほしい！！実は京セラでは有料の研ぎ直しサービスも行っているそうです！我が家も１０年使って刃こぼれした包丁を依頼したいと思っています。

＼税込1000円で研ぎ直し可能／

セラミック包丁の寿命は？ステンレス包丁とどっちが長持ち？

こちら、我が家で１０年間使用している包丁たちです！

ちなみに、一度も研いだ事がありません。セラミック包丁はよ～～く見ると少し刃こぼれしてしまっていますね。（ズボラです、すみません。）

では、それぞれの切れ味はどうでしょう？さっそく、みかんを切ってみます！

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＼＼あ、、あれっっ！！？／／

い、、意外といけちゃいました。（想定外！！笑）

ちなみに、新品のセラミック包丁だとこんな感じ↓

さすがに薄さが違いますね。１０年選手の包丁たちでは、ここまで薄く切ることはできませんでした。

検証の結果

切れ味・寿命に関しては、セラミックもステンレスも大差ないということですね。あとは、重さ・お手入れ・用途を考えて使い分けるのがベストなのかなと思います。

まとめ：軽くて扱いやすいセラミック。ステンレスとの使い分けがおすすめ！

以上、京セラ・セラミック包丁のご紹介でした。

ぜひセラミックの軽さと切れ味を体感してみてください